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Le saviez-vous ?
Les crabes et les mouches ont des cils chimiquement sensibles sur les pattes. Ils les utilisent pour goûter la nourriture en marchant dessus. Ainsi, après qu'une mouche ait marché sur une traînée de confiture, et l'ait ainsi goûtée, elle commence à la consommer.

C'est quoi le goût ?

Les aliments contiennent des molécules sapides qui nous permettent de goûter les saveurs des aliments.

Sur notre langue nous avons des papilles gustatives qui renferment des bourgeons du goût (environ 10 000). Ce sont les récepteurs des bourgeons du goût qui envoient des messages au cerveau et qui nous permettent de distinguer les 4 saveurs de base : amer, acide, salé, sucré.

Ces 4 saveurs de base sont perçues sur des zones différentes de la langue. C'est grâce à la combinaison de ces quatre saveurs que nous percevons le goût des aliments.

Indice n°1

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Indice n°2

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Indice n°3

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Indice n°4

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Indice n°5

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Indice n°6

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Indice n°7

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Indice n°8

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Indice n°24

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Indice n°26

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Indice n°27

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Indice n°28

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Indice n°29

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Indice n°30

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