Cérébro-quiz : quiz, apprentissage  et culture pour tous

Peut-on marcher sur un liquide sans couler ?
LkAJo2d0jqQ
QD6lUCFGK34
f2XQ97XHjVw
_3XExdE-ZFo

Peut-on marcher sur un liquide sans couler ?

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

Passez votre souris sur les textes pour en savoir un peu plus, ou cliquez sur les numéros pour passer d'une vidéo à l'autre...

Marcher sur l'eau

Newtonien ou non ?

On dit qu'un fluide est non-newtonien lorsque sa viscosité dépend du taux de cisaillement (force de la contrainte mécanique qu'on lui applique ou du temps d'application de cette contrainte), sinon le fluide est newtonien, sa viscosité est alors constante.

Le plastique, le caoutchouc, le dentifrice sont par exemple des fluides non-newtonien.

L'eau, l'air sont des fluides newtoniens.

Rhéoépaississant

Quand on agite les fluides rhéoépaississants, ils deviennent plus visqueux, plus difficiles à mélanger, ils se figent parfois.

C'est le cas d'une solution d'alcool polyvinylique dans l'eau ou de la maïzena dans l'eau : au-delà d'une certaine concentration, quand on agite fortement la solution liquide, celle-ci devient plus visqueuse et peut même se gélifier.

Plus on frappe fort la surface du liquide, plus il est difficile de le pénétrer. A l'inverse, si on plonge délicatement son doigt dedans, le liquide réagit comme un liquide ordinaire mais si vous le retirez rapidement : il est comme prisonnier. Si vous jetez une poignée de liquide sur le mur, il rebondit comme une balle, puis s'étale au sol comme de l'eau.

Rhéofluidifiant

Quand on agite ou qu'on presse les fluides rhéofluidifiants , ils deviennent plus fluides, donc moins visqueux, ils s'écoulent plus facilement.

Pour des fluides tels les polymères en solution ou à l'état fondu, émulsions peu chargées, suspensions, dispersions (ex. : purée de fruits, moutarde), la viscosité diminue lorsque le gradient de vitesse augmente.

Cela donne un système de plus en plus fluide, ce qui justifie le nom de « rhéofluidifiant ».

Thixotropes

Proche des fluides rhéofluidifiants, mais à ne pas confondre, car là il s'agit d'un passage de l'état solide, gélifié ou liquide très visqueux à un état liquide moins visqueux, lorsqu'une contrainte est appliquée pendant un certain temps.

Exemples : les sables mouvants, ou certaines argiles, peuvent devenir liquides si on les soumets à des vibrations ou mouvements.

C'est ainsi que, lors de tremblements de terre, on a pu voir des immeubles basculer sur le côté dans un sol devenu plus fluide !

Rhéopexes

A l'inverse des fluides thixotropes, il s'agit du passage de l'état liquide à un état liquide plus visqueux, gélifié ou solide, lorsqu'une contrainte est appliquée pendant un certain temps.

L’antithixotropie caractérise la propriété qu’ont certains fluides non newtoniens de voir leur viscosité augmenter avec le temps lorsqu’ils sont soumis à un gradient de vitesse (ou à une contrainte de cisaillement) constant(e) ; le fluide revenant à son état initial après un temps de repos variable (réversibilité de la propriété).

Les fluides antithixotropes sont rares (exemple : crème fouettée).

Bingham

C'est un cas particulier où la fluidité survient uniquement après qu'un certain seuil de contrainte soit dépassé.

Par exemple, la pâte dentifrice ne coule pas hors du tube sous son propre poids quand l'ouverture du tube est vers le bas : il faut presser (= appliquer une contrainte) pour qu'elle sorte du tube.

Dans ce cas, l'écoulement n'a lieu qu'au-delà d'une certaine valeur de contrainte à appliquer sur le fluide, dite point de fluage. Certaines peintures et graisses sont des fluides à seuil.

Indice n°7

Texte

Indice n°8

Texte

Indice n°9

Texte

Indice n°10

Texte

Indice n°11

Texte

Indice n°12

Texte

Indice n°13

Texte

Indice n°14

Texte

Indice n°15

Texte

Indice n°16

Texte

Indice n°17

Texte

Indice n°18

Texte

Indice n°19

Texte

Indice n°20

Texte

Indice n°21

Texte

Indice n°22

Texte

Indice n°23

Texte

Indice n°24

Texte

Indice n°25

Texte

Indice n°26

Texte

Indice n°27

Texte

Indice n°28

Texte

Indice n°29

Texte

Indice n°30

Texte
Vidéo éducative

 

 

 

Qu'est-ce qu'un liquide Newtonien ?

8 minutes et 9 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

L'expérience Flubber : quand les fluides dansent...

2 minutes 15 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Que peut-on faire avec une piscine remplie de fluide non-Newtonien ?

Ce n'est pas en français mais cela n'a pas d'importance !

4 minutes et 3 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Peut-on marcher sur de la crème anglaise ?

Sous-titré en français.

4 minutes 7 secondes pour voir le premier homme marcher sur de la crème !
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
Vidéo éducative

 

 

 

Rien à signaler.

3 minutes et 20 secondes pour en savoir plus...
super

Newtonien ou non ?

Rhéoépaississant

Rhéofluidifiant 

Thixotrope

Rhéopexes

Bingham

T7
T8
T9
T10
T11
T12
T13
T14
T15
T16
T30
T29
T28
T27
T26
T25
T24
T23
T22
T21
T20
T19
T18
T17

 

Un peu de Maïzena, de l'eau et c'est parti pour d'incroyables expériences...
Les séquences du savoir des dossiers éducatifs   Accédez à plus de 500 dossiers éducatifs multimédias et interactifs... Chaque dossier est accompagné de vidéos, d'illustrations et d'articles pour vous aider à apprendre et comprendre : Sciences|Technologie|Terre & Espace|Société|Psychologie|Economie & Politique|Art|Littérature & Philo|Histoire & Géo|Nature|Médecine et Santé|Cinéma & TV|Loisir

 

 

 

 

Bon voyage !